时间: 2024-05-24 05:42:51 | 作者: 餐厅系列
宜家的家具名声可谓如雷贯耳，假如要说宜家也是一个餐饮业巨子，一般人恐怕不太信任。可是，事实上早在2002年之前，宜家餐厅餐厅装饰效果图）全球的营业额就接近了20亿美元。
从开始不到百来平方米客人都坐不满，到现在过千平方米要排队站着吃，我国宜家餐厅的年营业额超出1.6亿!它是凭仗什么做到的呢?
早在宜家创建之初，就信仰“饿着肚子促不成好生意”，初期的小茶座逐步开展成为一进门就能够正常的看到的餐厅。
宜家餐厅不只为宜家贡献了必定比重的营业额和赢利，更重要的是它增强了宜家作为商业形状自身的全体招引力和人气指数，增加了顾客的停留时刻。对商业形状而言这便是效益。
宜家家居在全球34个国家和地区具有240个商场,其中有8家在我国大陆，分别在北京、上海、广州、成都、深圳、南京、沈阳和大连。
除了家具，宜家还有一大特征，那便是性价比超高的餐厅啦，走过路过就必定别放过它，还有许多人是特意来宜家“吃饭”的呢。
宜家在具有巨大的会员集体，在全世界约有会员2亿人，每家店都具有巨大的人流量。以北京为例，早在2007年宜家单店的人流量就到达每天1.5至3万人，并且还对错促销季的统计数字。宜家通过为会员供给免费咖啡等服务，招引会员愈加频频地光临。
宜家家居的餐饮区根本分红2个区域——餐厅和小吃吧。餐厅首要供给套餐、主食之类的食物;而小吃吧，则首要供给些合适外带、随买随吃的快餐小吃。
宜家餐厅超高的性价比是其最大的亮点。冰淇淋1元。热狗2元2个。咖啡6元一杯。这些都是适当的实惠，并且并没有因价格影响其产品的质量。去过宜家餐厅的人都说，1元的冰淇淋不比肯德基的差。
房子租金是餐厅运营重要的本钱费用之一。在商业地产价格高涨的环境下，宜家餐厅的规划令许多同行仰慕。
由于常常处于城市边缘，地价较低，并且店面都是由自己规划建造，所以在房子租金上宜家餐厅具有非常显着的优势。宜家餐厅还设置由顾客自行整理桌面的流程，以有效地操控人员本钱。
尽管由顾客托着餐盘自取食物、统一到收银台结账的形式看上去很像快餐店的感觉，不过在产品组合方面，宜家餐厅下足了功夫。
即使是在我国的分店，宜家的食谱也是偏西餐风格的。西餐不只利于批量规范化出品，并且在质料的运用和菜肴的特征方面，宜家选用了与一般餐饮店不同的战略。
以早餐常见的咖啡和果酱为例，咖啡豆是依照有机食物规范栽培的，全自动的蒸汽咖啡机操作非常便利，顾客能够随意续杯，并且每位顾客仅收费几元钱，非常超值。果酱是低糖的，体现出对健康的特别重视。宜家的产品口味和价值感都大幅度地逾越了一般快餐和简餐的规范。
宜家自身是家具工业的。其餐厅是其隶属的推行工业，正是因他们选用的小本钱大推行的形式。使得家具和餐饮相照应。
3、构成大规划的品牌效应后，如：冰淇淋本钱8毛。肯德基价格3元。宜家价格1元。赢利看似肯德基高出许多，可是大的覆盖面和销量，发生的价值就天然不同。
值得注意的是，倘若这一产品没有赢利，宜家现已凭借了其低价的价格和过硬的质量，为其整个品牌做了很强硬的推行，使其产品在消费的人中遍及开来。这样下来，比起肯德基一年所投入的广告费用合算的多得多。
